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Le monastère-hôpital d'Aubrac a été fondé vers 1120 par Adalard, un noble flamand. Son nom complet, semble-t-il, était Adalard d'Eyne, bouteiller du comte de Flandre. Adalard a été attaqué par une horde de brigands détroussant les voyageurs en traversant les plateaux d’Aubrac. Et, au retour, il est surpris cette fois-ci, par une tempête de neige. Sorti sain et sauf de cette épreuve, il promit de bâtir en ces lieux une maison de refuge, pour le voyageur et de chasser de ces montagnes les voleurs qui les infestaient.

Le groupe devant la cascade de Saltou